Brownies chocolatosos

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Cantidad: 8 brownies.

Ingredientes

• 102 gramos de chocolate semidulce para repostería ver notas

• 4 cucharadas (57 gramos) de mantequilla sin sal a temperatura ambiente

• 1 cucharada (6 gramos) de cacao en polvo

• 1/2 taza (99 gramos) de azúcar

• 1 huevo + 1 yema

• 1 cucharadita de extracto de vainilla (yo he usado 1/2 cucharadita de esencia de almendras)

• 1/4 cucharadita de sal

• 1/2 taza (60 gramos) de harina de trigo para todo uso

• Avellanas picadas (opcional)

Preparación:

1. Calentar el horno a 350°F. Preparar un molde rectangular de 21 x 11 centímetros forrando con papel de aluminio y luego engrasando el papel.

2. En una olla pequeña, colocar el chocolate, mantequilla y la cucharada de cacao en polvo, derretir a fuego muy bajo en la estufa o en el microondas, hasta que esté suave y sin grumos; dejar enfriar un poco.

3. En un tazón colocar el huevo y la yema, el azúcar, esencia, sal y mezcle con un batidor de globo para integrar todo; incorporar el chocolate derretido y enfriado, y mezcle bien para integrar ambas preparaciones.

4. Agregar la harina y mezclar con una espátula de silicona con movimientos envolventes lo necesario para integrarla bien.

5. Verter la mezcla en el molde (agregar las avellanas en el tope) y llevar al horno por espacio de 25 minutos aproximadamente; pruebar con un palillo (deben quedar algunos grumos de mezcla). Enfriar completamente en el molde, que colocaremos sobre una rejilla.

6. Cortar el brownie en 8 porciones y a disfrutar!

Notas:

• Puedes usar chocolate dulce o semidulce, yo he usado pepitas de chocolate oscuro para repostería; si usas de barras, partirlo en trozos pequeños.

• Si usas las avellanas u otra nuez, puedes integrarlas a la mezcla en el momento de agregar la harina o agregarlas en el tope como lo hice e integrándolas un poco con un palillo o cuchillo .

• Es importante no pasarse en el horneado, al probar con el palillo no debe salir completamente seco.